英国国菜炸鱼薯条，是英国料理界的代表。全英有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份，连起来可绕地球好几个圈儿。一般搭配Mushy Pea或者Baked Beans，最正宗的薯条吃法是加盐和Malt Vinegar。


这道菜大多数餐厅都做的很难吃，但如果你去对了地方吃到了满分的黄金炸鱼薯条，外皮酥脆不油腻，内里鱼肉鲜嫩不干，挤上柠檬汁，配上湿度刚刚好的青豆泥和粗细适中和薯条和可乐。从此你的人生和世界观就会改变，也会走上不停地试吃其他炸鱼薯条，企图找到比这个更好的万劫不复的探险之旅。


No 2. Banger and Mash



英国家常菜，香肠+土豆泥+洋葱汁的组合。通常是三根香肠铺在土豆泥上，然后淋上洋葱牛肉汁。英国的香肠真的非常非常好吃，最好的是把香肠放在烤箱里到外皮干脆到炸开，然后将牛奶黄油混合在土豆泥里，真的好香！
No 3. Toad in a Hole



是我最爱的英国菜之一。把制作布丁的汁浇在猪肉肠上然后放到烤箱里一起烤，烤出来的布丁充分吸收了香肠里的肉汁香味，在烤箱里烤到十分疏松多孔，口感Max，香肠也是皮脆肉香，而且，没什么难度，去英国留学的小伙伴可以自己动手试试。
No 4. 康沃尔馅饼


传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、小甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅儿，然后包成像韭菜盒子一样的东西然后进烤箱烤。康沃尔馅饼的馅儿料有奶酪或洋葱的，可以在大多数的英国餐厅吃到。除此之外，英国的各种牛肉馅的派也都非常好吃，强烈推荐大家尝试。


No 5. Black Pudding

你不能因为一个人长得帅就觉得他100%是个好人，同理，你不能因为黑布丁长得黑，就觉得它不好吃。黑布丁是混合了猪血、肉、脂肪、燕麦和面包的血肠，一般会切两片放在平底锅煎到两面焦脆，作为英式早餐的一份子出现在盘子上，香！


No 6. Haggis


Haggis是苏格兰招牌美食，是把羊杂（心肝肺）、羊脂、洋葱、燕麦粉、各种香料搅拌到一起，然后放到羊胃里扎紧，放到沸水里煮熟。其实一般你是看不到那层胃袋的，他们都会把里面的东西煮好了拿出来，配上土豆泥，威士忌酱一起吃，内脏爱好者在英国留学的福音！



其实英国还有很多当地的美食，只不过大多数都因为品相不好，大多数人都望而却步了。我的建议是，来都来了，怎么能错过这么好的体验黑暗料理的机会，没准儿吃着吃着就吃出感情了呢？！